🎬 En dag med vannbøfler i Ørken
Vi reiste tidligere i juni til Ørken i Hærland for å besøke Ørken Vannbøffel Gård, et sted vi lenge hadde vært nysgjerrige på. Besøket var avtalt i forkant, og forventningene var høye. Ville vi komme tett på dyrene? Hvordan ville det være å møte noen som satser på noe så sjeldent som vannbøfler i Norge?
🐃 Følg Ørken Gård
Da vi ankom, ble vi møtt av Thea som kom trillende med barnevogn, datteren trygt plassert og en vaktsom schæfertispe ved siden av. Tutta holdt øye med oss, vurderte oss nøye, men slappet straks av da Thea hilste vennlig. Det var tydelig at dette var en gård hvor både folk og dyr kjenner sine roller. En ekte gårdshund, lojal og tilstede – akkurat slik det skal være.
Tutta er gårdens trofaste schæfertispe og den første som møter deg på tunet. Med våkent blikk og trygg ro følger hun med på det som skjer, enten det er nye folk, traktorlyder eller bøfler i bevegelse. På Ørken har hun rollen som både følgesvenn og vakt – en del av flokken, men alltid med oversikt.
Foto: © Huskerdu.no
🚶♀️ Første møte med flokken
Vi fulgte Thea nedover grønne jorder fulle av slåttemodent gress. Varmen lå som et teppe over landskapet, og det duftet friskt av sommer og nyslått mark. Thea gikk foran i høyt tempo i det høye gresset, mens vi skimtet mørke skikkelser lenger nede i enga.
Og så sto de der. Store, kraftige vannbøfler med rolige øyne og tung pust. Det var et mektig syn. Dyrene betraktet oss med en nysgjerrighet som var mer vennlig enn vaktsom. Vi plukket gress og strakte det forsiktig fram. Til vår overraskelse kom de rett bort til gjerdet. Den største grep tak i grønt med rolige bevegelser, og det hele fikk en egen ro over seg. Det var som om tempoet i kroppen sank flere hakk.
På trygg avstand ser de nesten små ut, men vannbøflene på Ørken er store, kraftige dyr med rolige bevegelser og tilstedeværelse. Flokken holder seg samlet i kanten av skogkanten, bak et enkelt strømgjerde. Å stå ansikt til ansikt med dem gjør inntrykk – størrelsen og roen overrasker.
Foto: © Huskerdu.no
🐃 Børsting og nærkontakt
Thea tok oss med inn i innhegningen, og det var da besøket virkelig fikk en ny dimensjon. Vi sto plutselig tett på flokken – og de sto tett på oss. Disse store dyrene, som kunne veie over et halvt tonn, var nysgjerrige, men rolige. De kom bort for å lukte, kjenne, og kanskje få litt stell.
Vannbøflene står tett i tett ved gjerdet og følger nøye med. Pelsen glinser i sola, hornene er buet og kraftige, og noen av dem hviler blikket rolig mot kameraet. I høyre bildekant står Hilde, med kamera i hånda og et varsomt blikk – som om hun allerede kjenner kraften og roen i dyrene på nært hold. Dette er øyeblikk man ikke glemmer lett.
Foto: © Huskerdu.no
🐾 Nærkontakt på bøffelvis
Thea hadde med seg en kraftig hestebørste med plastbust og rakte den til oss. Vi tok tak og begynte å børste. Det var overraskende hvor myk pelsen var, og hvor godt de likte det. En av oksene la seg plutselig rett ned foran oss, lukket øynene og strakte ut beina som en hund som nyter en sommerdag. Den nøt hvert eneste børstestrøk, og det føltes som en tillitserklæring. Kameraene hang fortsatt over skuldrene, men vi tenkte ikke så mye på dem. Vi bare var der. Sammen med dyrene. Tiden gikk saktere.
Etter noen runder med børsten skjer det uventede. Den kraftige oksen Odin legger seg tungt ned i gresset, lukker øynene og lar seg stryke som en hund på en varm dag. Hele kroppen slapper av, og hodet hviler tungt mot bakken. Man kjenner det i magen – dette er ikke bare et dyr som liker å bli klødd. Det er et dyr som stoler på deg.
Foto: © Huskerdu.no
🧑🌾 Historien bak gården
Thea fortalte mens vi gikk, med datteren i vogna og Tutta trofast ved siden. Ideen om vannbøfler kom ikke fra et fagmøte eller landbruksråd, men fra en helt vanlig annonse. En annonse som tente noe i henne. Håkon Marius, som vanligvis svarte kontant nei til alle nye påfunn, svarte ikke denne gangen. Stillheten var nok. Kanskje han tenkte det ville gå over. Men det gjorde det ikke.
🐃 Følg Ørken Gård
Thea fikk ham med på et gårdsbesøk bare for å se. Der hadde de 8 vannbøfler Thea hadde sett for seg. De tapte budrunden den gangen, men noe var allerede satt i gang. Gnisten var tent. Litt senere dukket det opp en mulighet i Sverige, og derfra ble de første vannbøflene hentet. Kort tid etter sto de på tunet i Ørken og gaflet i seg norsk gress som om de alltid hadde hørt hjemme her. I dag teller flokken 17 dyr, og Thea ser for seg 25. Det mener hun er akkurat passe – håndterbart, bærekraftig og nært.
Den flotte kalven tråkker rolig rundt mellom voksne vannbøfler på beitet i Ørken. Her får kalvene gå fritt ute i det grønne sammen med flokken, slik naturen har tenkt det. Ingen isolasjon i binger – bare samspill og trygghet. For oss var dette noe av det fineste vi så denne dagen.
Foto: © Huskerdu.no
🥩 Fra gård til grill
Før vi dro, fikk vi med oss kjøtt hjem – og det måtte selvfølgelig grilles. Det føltes nesten eksotisk å legge vannbøffel på grillen i et norsk hageparty. Kjøttet hadde en vakker mørk rødfarge og en naturlig marmorering som gjorde oss nysgjerrige allerede før det traff grillristen.
Smaken var mild, men samtidig distinkt. Et sted mellom storfe og vilt, med en lett sødme og fylde som gjorde at det passet både med potetsalat og grillede grønnsaker. Konsistensen var mør og saftig, og vi ble overrasket over hvor lite fett det faktisk inneholdt, til tross for den gode smaken. Hele familien smakte – og likte det.
Det ble en minneverdig middag, og en perfekt avslutning på en dag som hadde gitt oss så mye mer enn bare gode bilder. Vi satt igjen med følelsen av å ha opplevd noe ekte. Noe som varer.
På bordet ligger både vannbøffelkjøtt og annet grillkjøtt, side om side. De mørke stykkene i midten er fra Ørken Vannbøffel Gård – saftige og lett marmorert med en smak som minner om en blanding av storfe og vilt. Perfekt å sammenligne med de andre typene på fatet. En uformell og smakfull middag som satte punktum for en helt spesiell dag.
Foto: © Huskerdu.no
🏛️ En liten kamp i kulissene
Selv om fokuset på gården er ro og kvalitet, finnes det en annen virkelighet i bakgrunnen. I 2024 fikk Thea og Håkon Marius avslag på produksjonstilskudd fordi vannbøfler ikke ble regnet som storfe. De klagde på vedtaket, og i mars 2025 fikk de medhold – Statsforvalteren slo fast at vannbøfler burde likestilles med annet storfe.
Men saken stoppet ikke der. Avgjørelsen ble anket, og per nå venter de på en ny avklaring. Det er en påminnelse om hvor krevende det kan være å gå nye veier i landbruket. Selv noe så konkret som hva slags dyr man holder, kan bli en kamp med regelverk og byråkrati. For Thea og Håkon Marius handler det ikke bare om penger, men om anerkjennelse og forutsigbarhet. Og om å bane vei for flere som tør å tenke nytt.
Sett fra luften blir det tydelig hvor tett og samlet flokken står. Vannbøflene stimler sammen ved gjerdet mens Hilde sier farvel etter et sterkt møte med disse rolige og kraftfulle dyrene. Øyeblikket fanger både ro og respekt – og minner om hvor viktig det er å møte dyr på deres egne premisser.
Foto: © Huskerdu.no
🐃 Følg Ørken Gård
Denne siden er en del av
Huskerdu.no og Kallikratis.no
Vi husker det du glemmer.
- Helgelandsbrua
🌉Helgelandsbrua – Bro mellom fjord og fjell
Helgelandsbrua i Alstahaug forbinder Sandnessjøen med fastlandet og gir en unik opplevelse over Leirfjorden. Broa gir deg utsikt mot De Syv Søstre og Dønnamannen og er en viktig del av Kystriksveien. Her kan du stoppe for å fotografere, fiske eller bare nyte roen og landskapet. Broa er like spennende for både lokale og besøkende som vil oppleve Helgeland fra en ny vinkel.
Les mer om Helgelandsbrua her
- Nes Lensemuseum i Skiptvet
🏞️Nes Lensemuseum – Historie langs Glomma
Nes Lensemuseum i Skiptvet kommune i Østfold tar deg med tilbake til tida da tømmeret fløt ned Glomma og livet langs elva var fullt av aktivitet. Her kan du oppleve gamle bygninger, modeller av lensa og spor etter fløterne som jobbet her i over hundre år. Med rolig elvelandskap og historiske detaljer får du et nært møte med en viktig del av norsk industrihistorie.
Les mer om Nes Lensemuseum her
- Vestby Kirke
Vestby kirke – Kulturarv i Akershus ⛪📜
Vestby kirke er en vakker teglsteinskirke fra 1886, tegnet av arkitekt Jacob Wilhelm Nordan. Den ligger i hjertet av Vestby og er et viktig landemerke med sin høye spiss og elegante gotiske detaljer. Kirken brukes aktivt til gudstjenester, konserter og kulturarrangementer. Omgitt av en historisk kirkegård og idyllisk natur, er den et flott stopp for besøkende som ønsker å oppleve norsk kultur og historie.
Les mer om Vestby kirke her
📌 Nøkkelord – Huskerdu.no
🔹 Stedsnavn & lokale steder
ørken, ørken gård, ørken vannbøffelgård, hærland, indre østfold, indre østfold kommune, østfold
🔹 Vanlige skrivefeil på navn
ørken vanbøffelgård, ørken vannbøfelgård, ørken vannbøfel gård, ørken vannbøffel gård, ørken gården, ørkengård, ørken går, hærlandt, indrestfold
🔹 Historie & bygninger
ørken gårdshistorie, landbruk i ørken, gårdsdrift i hærland, vannbøffel i norge, landbrukspolitikk østfold, produksjonstilskudd vannbøffel, statsforvalteren vannbøffel, thea og håkon marius, oppstart med vannbøffel
🔹 Opplevelser & severdigheter
besøk på ørken gård, møte med vannbøffel, børste vannbøffel, vannbøffel på nært hold, gårdsopplevelse ørken, nærkontakt med husdyr, grilling av vannbøffelkjøtt, dyreopplevelse indre østfold, gårdsbesøk med barn, gårdsliv i østfold
🔹 Huskerdu-relaterte søkeord
ørken huskerdu, huskerdu ørken, huskerdu hærland, huskerdu indre østfold, huskerdu 2025, huskerdu gårdsbesøk, huskerdu dyreopplevelse, historie fra ørken, lokalhistorie ørken, lokalhistorie indre østfold
🔹 Forfatter & Huskerdu-signaturer
✍️ Thore Johansen 2025, ✍️ Thore Johansen Huskerdu
✍️ Hilde Paulsen 2025, ✍️ Hilde Paulsen Huskerdu