Stifado for 3–4 personer
- • 700–800 g storfekjøtt (høyrygg, bog eller grytekjøtt), i store terninger
- • 3–4 små løk eller 10–12 sjalottløk (kan brukes hele)
- • 2 fedd hvitløk, finhakket
- • 2 ss tomatpuré
- • 2,5 dl rødvin (evt. oksekraft eller litt vann + buljong hvis du vil uten vin)
- • 1 boks hakkede tomater (400 g)
- • 2 ss rødvinseddik eller balsamico
- • 1 ts kanel
- • 1 ts tørket oregano
- • 2 laurbærblad
- • ½ ts muskat (kan sløyfes, men gir god dybde)
- • Salt og pepper
- • 2 ss olivenolje eller nøytral olje
Slik gjør du
1. Brune kjøttet
- Sett trykkokeren på sauté/brown.
- Tilsett olje og brun kjøttet i omganger. Krydre med litt salt og pepper. Legg kjøttet til side.
2. Stek løk og tomatpuré
- Ha hele små løk eller grovhakket vanlig løk i gryten og fres til de får litt farge.
- Tilsett hvitløk og rør inn tomatpuré. Stek i 1 minutt.
3. Kok ut med vin
- Hell i rødvin. Skrap bunnen godt så alt som har festet seg løses opp.
- La det koke i 1–2 minutter så alkoholen fordamper litt.
4. Tilsett resten
- Ha kjøttet tilbake.
- Tilsett hakkede tomater, eddik, kanel, oregano, laurbærblad og eventuelt muskat.
- Rør forsiktig, og smak til med litt ekstra salt og pepper.
5. Trykkok – hoveddelen
- Sett lokket på og kok under trykk i 30–35 minutter.
- Slipp trykket naturlig (tar gjerne 10–15 min). Ikke quick release rett på, kjøttet kan bli seigt.
6. Tykk saus (valgfritt)
- Hvis sausen virker tynn. Sett trykkokeren tilbake på sauté og la den småkoke uten lokk i 5–10 minutter til den tykner.
Servering
- Server med potetmos, ris, pasta eller ferskt brød.
- Et lite dryss persille eller litt frisk oregano på toppen er fint, men ikke nødvendig.
Tips!
- Kan fint lages dagen før. Smaker nesten enda bedre dagen etter.
- Vil du ha mer fylde? Ha i 1 ts honning eller 1 revet tomat.
- Lam kan brukes i stedet for storfe – samme metode.
Denne siden er en del av
Huskerdu.no og Kallikratis.no
Vi husker det du glemmer.
- Favoritt med Huskerdu
❤️ Favoritt med Huskerdu
Favoritt med Huskerdu er en enkel løsning for publikumsavstemning på treff, utstillinger, konkurranser og andre arrangementer. Publikum åpner avstemningen på mobilen og velger favorittene sine blant registrerte objekter eller deltakere. Arrangøren bestemmer hvor mange favoritter hver person kan velge.
Objekter kan vises med bilde, og QR-koder gjør det enkelt å finne avstemningen. Selvregistrering kan brukes når deltakerne skal registrere egne objekter, og arrangøren kan følge resultatene underveis. Publikum trenger verken konto eller egen app.
Les mer om Favoritt med Huskerdu
- Kirsti Sparboe 1946–2026
En stjerne har forlatt scenen Kirsti Sparboe er død. Hun døde natt til fredag 19. juni 2026 og ble 79 år gammel. Med henne forsvant en av de tydelige stemmene … Les mer - WiFi plakat med QR-kode
📶 WiFi-plakat med QR-kode
En WiFi-plakat med QR-kode gjør det enkelt å dele nettverk med gjester, kunder eller besøkende. Du skriver inn WiFi-navn og passord, og får en ferdig plakat som kan skrives ut. Når brukeren skanner QR-koden med mobilkameraet, kan mobilen koble seg til nettverket uten at passordet må skrives inn for hånd.
Løsningen passer godt hjemme, på kontor, i resepsjon, på verksted, i utleiebolig og andre steder der flere trenger enkel tilgang til nettverket.
📌 Nøkkelord – Stifado
🔹 Rett / hovedemne
stifado, kjøttgryte, gresk gryte, tomatgryte, langtidskokt kjøtt
🔹 Hovedråvarer
storfekjøtt, høyrygg, bog, kjøtt i terninger, løk, sjalottløk, hvitløk, tomatpuré, hakkede tomater, rødvin, rødvinseddik, balsamico, kanel, oregano, laurbærblad, muskat
🔹 Tilberedningsmåte og utstyr
gryterett, trykkoker, jerngryte, bruning av kjøtt, langtidskoking, småkoking, sauté-funksjon
🔹 Smak & stil
rik saus, tomatbasert, krydret, varmende, sødme fra løk, kanel, fyldig smak, vintermat, tradisjonell gryte
🔹 Serveringstilbehør
potetmos, ris, pasta, ferskt brød, persille, oregano
🔹 Vanlige feilskrivinger / varianter
stifado gryte, stifad0, stifato, sjalottløk, kjottgryte, grytekjott
🔹 Matkultur & opprinnelse
gresk mat, middelhavsmat, tradisjonsmat fra Hellas
🔹 Huskerdu-relaterte søk
stifado Huskerdu, Huskerdu oppskrift stifado, matminner Huskerdu, Huskerdu 2025
🔹 Språk
Lang-Norwegian, Språk-Norsk,
🔹 Forfatter & Huskerdu-signaturer
✍️ Thore Johansen Huskerdu
✍️ Hilde Paulsen Huskerdu
Huskerdu.no – Kallikratis.no
Denne siden er en del av
Huskerdu.no og Kallikratis.no
Vi husker det du glemmer.